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물가가 너무 올라서, 초콜릿을 다시 만들어보았다.
이번에도 설탕을 넣지 않았다. 이번에는 원가를 분석해보자.
아래는 재료인데, 대략 들어간 아래 양만큼 원재료가 들어가서,
허쉬 자이언트 초콜릿(198g) 보다 살짝 작은 크기의 초콜릿이 나왔다.
끓이는데 사용된 전기 사용료와 냉동고 사용료는 제외하였지만, 포함하더라도 금전적으로는 확실히 이득인 것 같다.
(참고로, 모든 재료비는 쿠팡 로켓배송 기준이다.)
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들어간 양 |
금액 / 포장단위 (단위금액) |
원가 |
코코넛 오일 (유기농) |
약 80ml |
5,800원 / 500ml (1,160원 / 100ml) |
약 928원 |
무염 저지버터 |
약 32g (1/8) |
4,100원 / 250g (164원 / 10g) |
약 525원 |
에리스리톨 |
약 30g (2 스푼) |
8,160원 / 454g |
약 540원 |
카카오파우더 (유기농) |
약 15g (2 스푼) |
7,400원 / 226g (327원 /16g) |
약 327원 |
합계 | 약 2,320원 | ||
재료들
버터를 1/8 로 자른다.
코코넛 오일은 3스푼정도 퍼준다.
냄비에 에리스리톨 약 2스푼을 넣고 코코넛 오일, 버터와 함께 녹여준다.
카카오파우더 2스푼 정도를 넣고 끓인다.
그릇에 잘 담아서 냉동고에 넣어준다.
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