궁중떡볶이

책읽는 것도 지치고 할게 없어서, 궁중떡볶이를 만들어보았다.

요리 포스트를 처음 작성해보는데, 요리하랴 사진찍으랴 보통일이 아니더라.

누락된 사진들은 설명으로 대체한다.

재료: 당근 반개, 양파 반개, 얼린 파 반주먹, 간마늘 한 스푼, 떡볶이 떡 한팩 (2,500원), 

냉동 청양고추 1/2개, 납작 당면 15가닥 정도, 소고기 한주먹 (부위 모름, 남는거)

양념: 간장 4스푼 + 에리스리톨(설탕 대체제) 2 스푼, 참기름 2스푼, 미림(맛술) 1/2스푼

이제 요리 시작

  

당근을 얇게 채썰어 준다. 

양파 반개도 얇게 썰어준다.

냉동실에 있던 파도 대충 뜯어서 준비해둔다.

양념: 간장 4스푼 + 에리스리톨(설탕 대체제) 2 스푼, 참기름 2스푼, 미림(맛술) 1/2스푼

위 양념을 전부 섞고, 고기를 양념에 묻혀둔다.

떡도 하나하나 떼어서 양념에 묻혀둔다. 그래야 맛있다.

당면은 물에 잠시 불렸다가 삶아준다.

팬에 기름을 두르고, 마늘과 파를 볶는다.

고기랑 준비한 야채도 넣고 볶아준다.

당근이랑 양파를 먼저 넣고 고기를 나중에 넣을걸 그랬다.

떡과 당면도 넣고 볶는다.

제대로 안섞어주면 양념맛이 골고루 안난다.

계란은 흰자와 노른자를 분리해서 지단을 부친다.

지단 완성, 고명으로 얹는다.

완성!