리조또
오랜만의 요리 포스팅.토마토 리조또를 만들어보았다.2인분 기준 재료는,쌀 2인분, 마늘 작은 2스푼, 청양고추 약 1/2개, 양파 1/2개, 새송이 버섯 1/2개, 버터 1큰스푼, 새우 6개, 시중에서 판매하는 토마토 소스 3큰스푼이 들어갔고육수를 내기 위해, 바지락 약 2개, 새우 2개, 말린 표고버섯 1개, 다시마 5조각을 넣었다. 생쌀을 물에 불려준다쌀을 불리는동안, 재료를 준비한다.양파와 버섯을 잘게 자른다.육수를 내기 위해 바지락도 약간 준비한다.바지락과 새우, 다시마를 넣고 육수를 끓인다.프라이팬에는 버터를 녹인 후, 준비한 버섯과 양파, 다진마늘을 넣고 복는다.쌀도 같이 넣고 익혀준다.중간중간 육수를 넣어서 타지 않고, 감칠맛이 나게 해준다.기호에 따라 새우도 넣어주면 맛있다.치즈를 준비하고..
2018. 4. 15.
